比较而言，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克
，还不到一般牛奶的一半，饱满脂肪和胆固醇含量也有所削减，而钙的含量根本没有改变，依然很丰厚。脱脂牛奶的脂肪含量更少
，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，饱满脂肪含量显着削减 ，胆固醇亦削减许多。因而
，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来历。

    实际上，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大，低者仅有0.3% ，高者可达4.2%，相差12倍之多
。理论上 ，假设每天饮用1杯牛奶
，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多添加4.6公斤体重。所认为防止体重添加 ，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。

    除肥壮外，低脂奶或脱脂奶还特别合适血脂反常 、糖尿病 、高血压、胆囊炎、脂肪肝等需求低脂肪饮食的人群 。此外
，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，多见于青少年、孕妈妈和老年人），亦主张选用低脂奶或脱脂奶 。

    总归，就钙和脂肪的“性价比”而言，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来历。低脂奶或脱脂奶的缺陷是口感没有那么“浓香”，反而是有点儿“水”，不少人喝不惯 
，但这是脂肪含量较低导致的正常现象。